KAPALI ÇARŞI VE KÜLTÜRÜMÜZ!


Kapalı Çarşı sözlükte; “Dükkân ve ana yollarının üzeri tonozlar

 Ve ahşap bir çatı ile veya kubbelerle örtülü çarşı” olarak geçer.

Şehir mimarisi üzerinde çalışma yapanlar şunu çok iyi bilirler;

“Kapalı Çarşılar…” varlığı 15. Yüzyıllara kadar giden bir İslam Kültürüdür!

O müstesna kültürün içerisinde; “Hanları, Hamamları, Camileri, Çeşmeleri;

Sebilleri, Mescitleri, Kervansarayları, Bedestenleri, Saat Kulelerini…”

Her biri kendi başına bir değer olarak bahsedebiliriz!

***                             ***

“Ticaret Merkezi” özelliğindeki, üstü kapalı bu çarşılar;

Altını çizerek ifade etmek istiyorum, “15. yy’lar da, Batı Dünyasının dikkatlerini çeker”

Paris’te, Londra’da, Newyork’ta ve de batının birçok büyük merkezlerinde kurulan;

“Büyük Ticaret Merkezleri” Türkiye örneğinden çıkılarak,

Bugünkü üstün teknolojiyle giderek cazibe merkezleri konumuna gelmişleridir.

Batı dünyasına ilham kaynağı olan,  Ülkemizden ve Gönül Coğrafyamızdan,

Birkaç örnek verecek olursak, bunlar arasında;

“İstanbul, Bursa, Edirne, Kayseri, Urfa, Şam ve Bağdat…” Kapalı Çarşıları meşhurdur!

***                 ***

Ramazan Yazılarımızın ve de Sohbetlerinin, ‘ana konuları’ arasında bizler,

“Kapalı Çarşıları…” yâd etmeliyiz!

Elazığ Kapalı Çarşı…

Şehrin, “90 yılı aşan kimliğidir”

Şehirdeki, “iktisadi hayatın barometresidir…”

Yılların Usta Kalemi, Yavuz Donat her Elazığ’a gelişlerinde,

Soluğu, “kapalı çarşıda” alırlardı…

Buradaki, “esnafın dili”  şehrin de dilidir!

Elazığ Kapalı Çarşı, “şehrin dışarıya açılan…” penceresidir!

Pek o kadar dile getirilmez ama

“Gurbet ile Sıla arasında, hasret köprüsüdür!”

Ve özellikle de, “Ramazanlı Günlerde” bunu daha canlı yaşamaktayız!

Anne-Babalar, evlatlarına…

Eş ve dostlar, dışarıdaki yakınlarına…

“Kapalı Çarşıdan…” merhaba ederler!

***                 ***

Her gün, Kapalı Çarşıya uğramaya gayret sarf ederim!

Orada, şehri soluklar, nefeslenirim…

Esnafa, bugün için “aksatan nasıl” diye sorduğunuzda,

Ağızlardan çıkan ilk ifade, “hamd ve şükür” oluyor!

En tatlı yüz, “tebessüm eden yüzlerdir”

En tatlı dil, “şükreden dillerdir”

En doğru terazi, “doğruluktan şaşmayan terazidir”

Bu fotoğraflarda, Elazığ’ın,  “vakarlı duruşunu” görebilir siniz?

Sohbet ehli,  “Harput Beyefendisi…” olarak andığımız insanların varlığı,

Bizleri daha fazlasıyla, “kapalı çarşıya…” oradaki esnafa bağlar!

***                 ***

Kapalı Çarşı ve esnafı, “şehirle bütünleşmişleridir”

Ramazan Günlerinde, bu ‘doruğa’ çıkar!

Ve hele özellikle de, iftara yakın saatlerde;

“Bir arı kovanını…” andırır!

Kâh fırına; “iftarlık”

“Kapalı Çarşı Tavası”

Elazığ’ın meşhur, “peynirli ekmek” siparişi verenler…

Kâh, “Lahmacun” “Güveç” “Yağlı Ekmek” yaptıranlar…

Bu arada, ‘kuyrukta bekleyenlerin’  şehir sohbetleri!

Dışarıdan gelenlerin ilk talepleri arasında;

Ağın Leblebisi” “Çedene Kahvesi” “Orcik” “Badem Şekeri” olur!

Bunlar, Elazığ’ın ‘patentli’ ürünleridir!

Dışarıdan da, en fazla  ‘tercih’ edilenlerdir!

Sofra dedik de, “sahurda” en fazla aradığımız,

“Doğal Köy Ürünleridir…”

Bunlar arasında, ‘tereyağını’ ‘karakovan balını’

“Kışlık Salamura Peynirini” “tulum peynirini”  söyleyebiliriz!

***                 ***

Kapalı Çarşıyı özellikle de, “Ramazanlı Günlerde” gezmelisiniz!

O kadar, ‘zengin bir sofra kültürümüz’ var ki,

Bunu saymakla bitiremeyeceğiniz, “ürünlerde” görebiliyorsunuz!

30 gün boyunca,  o zengin “çorba kültürümüze”  aşina olabilirsiniz!

Şu yaz sıcağında içinizi serinletecek, “ayran çorbası…”

Sofranızda, “vişne” ve “çilek” başta olmak üzere,

 Artık her meyveden yapılabilen, “reçeller” ve “tatlılar” bir farklı doyumluk…

Elazığ’ın en çok biline yemekleri arasında, “Harput Köfte” ve “Sırın”

Ve mutlaka, Elazığ’ın meşhurları arasında yerini alan,  “vişne dondurması”

Hayalinizde ki, “iftar menüsü” ile  “Kapalı Çarşı” arasında o kadar güzel bir bağ var ki!

İnanınız,  akşam ile yatsı vakti arasında,

Özenle demlediğiniz, “çay…” günün bütün yorgunluğunu üzerinizden atıyor!

Daha şimdiden, “hayırlı iftarlar” diyoruz…

Selam ve Muhabbetle…

YAZIYI PAYLAŞ!

YAZARIN SON 5 YAZISI
18Ekm

Ahilik ve fütüvvet!

17Ekm

Bir taş ne ki demeyin?

16Ekm

Dil o kadar önemli ki?

15Ekm

Dil ve yürek!

14Ekm

Anadolu’yu Gezmek

  • Ana Sayfa
  • Günışığı Gazetesi web sitesi, BETA aşamasındadır. Çok yakında tüm özellikleri ile sitemizi kullanabileceksiniz. Beta sürümde sadece haber ve köşe yazıları gibi içerik modülleri aktif edilmiştir.